Как научиться разбираться в вине?

radio801 | 20.01.2019 | Просто о вине | Комментариев нет

Блоги, курсы и книги рекомендует сомелье Ирина Гусинская

Фото Радио801

Винная культура в России на подъёме, особенно в крупных городах. Всё больше людей приобщается к миру вина. Но некоторых по-прежнему отпугивают стереотипы: якобы, вино — напиток для знатоков и снобов. С чего начать знакомство с вином, какие сайты и книги читать? В 85-м выпуске подкаста «Просто о вине» мы решили обновить информацию и ссылки, и позвонили в Мадрид сомелье, магистру по гастрономическому туризму Ирине Гусинской.

В программе:
— Начните не с профильной литературы, а с винотек. Почему практика в случае с вином на первом месте?
— Знакомьтесь с профессионалами и людьми из винной отрасли. Как это поможет понять вино?
— Пробуйте, отмечайте, что понравилось, и ищите информацию о любимых винах. Почему проще начинать с молодых вин?
— Онлайн-курсы для новичков от Университета Калифорнии и Университета Аделаиды: какие зарубежные винные школы и интернет-курсы подходят для начинающих.
— Смотрите фильмы про вино (художественные и не только): «Хороший год», «Правила виноделов», Somm и другие документальные сериалы. Как кино помогает проникнуться духом вина?
— Подкасты и видеоблоги: The Unknown Winecaster и другие.
— Книги о вине, которые можно найти в России: WineFolly с инфографикой («Вино. Практический путеводитель»), «Вино по правилам и без» Джона Бонне, «Вино. Атлас мира» Хью Джонсона и Дженсис Робинсон, «Винный гид покупателя» Роберта Паркера.
— Почему основная информация о вине на английском языке?
— Набор «юного дегустатора»: плюсы и минусы. Чем с большей пользой можно заменить дорогие наборы запахов?
— Как много пробовать и не стать алкоголиком?